Workshop: Eiwitten zonder stress

Beschrijving van de dienst

Tofu, seitan en tempeh leren kennen - koken met soja en vleesvervangers - koken met peulvruchten Focus Peulvruchten: droog vs blik, verteerbaarheid Tofu ≠ tofu (structuur, persen, marineren) Tempeh als smaakbom Sojagehakt Vleesvervangers Doen Skills Marineren Textuur creëren Umami toevoegen